12.06.201512.06.2015 Эмиль

У нас вы можете скачать сахар-песок гост 21-94 статус в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Перечень стандартов к техническому регламенту Таможенного союза Подраздел: Межгосударственные стандарты А также в: Сахар белый тростниковый или свекловичный. Технические условия Правила приемки Методы анализа. В сборники включаются официальные публикации стандартов со всеми изменениями и поправками, утвержденными принятыми на дату издания сборника. В году выйдут в свет сборники стандартов по следующей тематике:.

Единая система технологической документации ГОСТы 3. Обозначения графические условные в схемах ГОСТы 2. Обозначения условные графические в схемах ГОСТы 2. Правила выполнения чертежей различных изделий ГОСТы 2. Рыба и рыбные продукты. Рыбная кулинария и икра. Методы анализа Сахарные кондитерские изделия. Правила приемки Сахарные кондитерские изделия.

Методы анализа Стальной листовой прокат. Требования по обеспечению безопасности. Часть I Электроустановки зданий. Часть 2 Контроль качества воздуха.

Наимсмопанис национального органа но сгандартигации. Азгоссганлзрг Арм госстандарт Бслстандарт Грузстандарт. Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок — пищевой продукт, представляющий собой сахарозу в виде отдельных кристаллов, предназначенной для реализации в торговой сети, для промышленной переработки и других целей.

Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, охраны окружающей среды, иможены в 3. Коды ОКП указаны в приложении А. Стандарт пригоден для целей сертификации.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативно-технические документы:. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны. ГОСТ Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения.

ГОСТ Лента стальная упаковочная. ГОСТ Нитки хлопчатобумажные швейные. ГОСТ Бумага для упаковывания продукции на автоматах. ГОСТ Бумага перфокарточная. ГОСТ Бумага этикеточная. ГОСТ Бумага оберточная. ГОСТ Пленка полиэтиленовая. ГОСТ Бумага — основа для клеевой ленты. Правила приемки и методы отбора проб. Метод определения влаги и сухих веществ.

ГОСТ Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения редуцирующих веществ. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора. Метод определения гранулометрического состава. ГОСТ Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств.

ГОСТ Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. ГОСТ Маркировка грузов. ГОСТ Нитки льняные технические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. ГОСТ Лента клеевая на бумажной основе. Типы, основные параметры и размеры Дисперсия поливинилацетатная гомополимерная грубодисперсная. Пакеты на плоских поддонах. Пищевые продукты и стеклянная тара.

Основные параметры и размеры Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения массы нетто Пакеты транспортные. Формирование на плоских поддонах. Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути Сырье и продукты пищевые.

Минерализация для определения содержания токсичных элементов. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. ГОСТ Сахар-песок рафинированный. Общие технические условия СанПиН —88 Санитарные правила и нормы по охране поверхностных вод от загрязнений. СанПиН Санитарные правила и нормы по охране атмосферного воздуха населенных мест.

СанПиН —87 Максимально допустимые уровни содержания пестицидов в пищевых продуктах и методы их определения. СанПиН —88 Микробиологические нормативы и методы анализа продуктов детского, лечебного и диетического питания и их компонентов.

СанПиН —88 Охрана почвы от загрязнения бытовыми и промышленными отходами. Правила по технике безопасности и производственной санитарии в сахарной промышленности, утвержденные Минпишепромом СССР в г..

Рекомендуемый порядок контроля за содержанием токсичных элементов тяжелых метаплов в продовольственном сырье и пищевых продуктах, утвержденный Госагропромом СССР Сладкий, без посторонних при в его водном растворе.

Раствор сахара должен быт руюшим, без нерастворимо! Массовая доля сахарозы в пересчете на сухое вещество. Массовая доля рслунируюших веществ в пересчете на сухое. Массовая доля золы в пересчете на сухое всшество. Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. КОЕ а 1 г, не более Плесневые грибы. КОЕ в 1 г, не более Дрожжи. Бактерии группы кишечных палочек колиформы. Сахар-песок фасуют в художественно оформленные пакетики массой нетто 5—20 г, изготовленные из комбинированного материала бумага с полиэтиленовым или микровосковым покрытием по действующей нормативной документации или из импортной бумаги, равноценной по показателям качества и разрешенной к применению органами здравоохранения.

Масса бумаги площадью 1 м г должна быть не менее 70 г. Для наружного слоя применяют бумагу марок Д и Е-П для упаковывания пищевых продуктов на автоматах по ГОСТ , этикеточную бумагу марки Л по ГОСТ или другие равноценные по показателям качества марки бумаг, пригодные для маркирования печатным способом. Масса бумаги площадью 1 м 2 должна быть не менее 80 г. О по ГОСТ или другие равноценные по показателям качества марки бумаг, разрешенные к применению органами здравоохранения. Для внутригородских перевозок допускается зашивать бумажные пакеты стальной проволокой диаметром 0.

Внутреннее пространство ящиков должно быть заполнено таким образом, чтобы избежать перемещения пакетов во время транспортирования. Сыпучий, допускаются комки, разваливающиеся при легком нажатии. Раствор сахара должен быть прозрачным или слабо опалесцирующим, без нерастворимого осадка, механических или других посторонних примесей. Таблица 2 - Физико-химические показатели. Таблица 3 - Микробиологические показатели. Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г, не более.

Таблица 4 - Допускаемые уровни тяжелых металлов и пестицидов. Сахар-песок фасуют в художественно оформленные пакетики массой нетто г, изготовленные из комбинированного материала бумага с полиэтиленовым или микровосковым покрытием по действующей нормативной документации или из импортной бумаги, равноценной по показателям качества и разрешенной к применению органами здравоохранения.

Масса бумаги площадью 1 м должна быть не менее 70 г. Для наружного слоя применяют бумагу марок Д и Е-П для упаковывания пищевых продуктов на автоматах по ГОСТ , этикеточную бумагу марки А по ГОСТ или другие равноценные по показателям качества марки бумаг, пригодные для маркирования печатным способом.

Масса бумаги площадью 1 м должна быть не менее 80 г. Для внутригородских перевозок допускается зашивать бумажные пакеты стальной проволокой диаметром 0,,0 мм по ГОСТ Внутреннее пространство ящиков должно быть заполнено таким образом, чтобы избежать перемещения пакетов во время транспортирования. Перед упаковыванием сахара нижние клапаны картонных ящиков оклеивают бумажной лентой по ГОСТ или клеевой лентой на бумажной основе марки В по ГОСТ , или прошивают металлическими скобками на проволочно-швейной машине, а после упаковывания оклеивают лентой верхние клапаны или обтягивают стальной упаковочной лентой по ГОСТ , скрепляемой контактным способом или в замок.

Допускается по согласованию с потребителем упаковывать пакеты с сахаром-песком в групповую упаковку массой не более 12 кг из двух слоев оберточной бумаги по ГОСТ или других равноценных по показателям качества бумаг. Масса бумаги площадью 1 м должна быть не менее г. Пакеты крестообразно перевязывают шпагатом по ГОСТ или склеивают машинным способом. Для внутригородских перевозок допускается упаковывание фасованного сахара-песка в возвратную тару, пригодную для пищевых продуктов, и тару-оборудование по ГОСТ Горловину полиэтиленовых вкладышей можно термоспаивать, бумажных - зашивать машинным способом.

Допускается использовать мешки третьей категории и импортные мешки, не имеющие посторонних запахов и разрешенные к применению органами здравоохранения. Сахар не должен просыпаться через ткань и швы мешков. Сахар-песок упаковывают также массой нетто до 1,0 т в мягкие специализированные контейнеры для сыпучих продуктов типа МКР-1,0 С по действующей нормативной документации, с полиэтиленовыми вкладышами из пленки по ГОСТ марки пищевая.

Сахар-песок, упакованный в мягкие специализированные контейнеры, реализуется организациям и предприятиям, перечень которых утверждается заинтересованными организациями.

Расстояние от шва до края горловины мешка должно быть не менее 40 мм для новых и не менее 20 мм для возвратных мешков. Ярлык накладывают на горловину мешка и прошивают одновременно с мешком.

Краска, используемая для печати, не должна проникать через упаковку и придавать сахару посторонние привкус и запах. Маркировка пакетиков сахара-песка должна содержать: На ярлыки должны быть нанесены следующие данные, характеризующие продукцию: Допускается совмещать на одном ярлыке данные, характеризующие продукцию, и манипуляционный знак размером 15 мм 25 мм. Определение тяжелых металлов, мышьяка в сахаре-песке производится один раз в квартал, пестицидов - один раз в год.

В случае обнаружения содержания токсичных элементов выше допустимых уровней - не реже одного раза в 10 дней до восстановления требуемого уровня качества. Ящики из гофрированного картона с полиэтиленовыми пакетами по согласованию с потребителем допускается перевозить автомобильным и железнодорожным транспортом в пределах отдельных регионов республика, область.

Крытые вагоны, сахаровозы и контейнеры должны быть сухими, без щелей, с непротекающей крышей, с хорошо закрывающимися люками и дверями. Не допускается отправлять сахар в загрязненных вагонах, контейнерах и трюмах со следами ранее перевозившихся сильно загрязняющих грузов уголь, известь, цемент, соль и др. Перед погрузкой сахара вагоны, сахаровозы, контейнеры и трюмы должны быть тщательно очищены, в необходимых случаях промыты и продезинфицированы, полы выстланы бумагой или чистыми бумажными обрезками, или другими материалами.

В железнодорожных вагонах крючья и острые выступающие части обертывают бумагой или тканью. При перевозке сахара автомобильным транспортом мешки с сахаром необходимо укладывать на деревянные поддоны. При отсутствии поддонов кузов автомашины выстилают брезентом, бумагой или чистыми бумажными обрезками. После укладывания мешки с сахаром или ящики накрывают брезентом. Относительная влажность воздуха на складе должна быть: Склады для хранения сахара должны соответствовать санитарным требованиям, утвержденным в установленном порядке.

Перед укладкой сахара на хранение они должны быть тщательно очищены, проветрены и просушены. Запрещается хранить сахар совместно с другими материалами. Контроль за температурным режимом хранения сахара-песка осуществляется при помощи термометров или термографов, за относительной влажностью воздуха - при помощи гигрографов или психрометров.

Мешки и ящики с сахаром на складах с цементными или асфальтированными полами должны укладывать на поддоны, покрытые чистым брезентом, рогожами, мешковиной или бумагой, для краткосрочного хранения при условии сохранности качества сахара допускается укладывать мешки и ящики с сахаром на асфальтированные или цементные полы без поддонов на полиэтиленовую пленку, которые после укладывания штабеля завертывают на два нижних ряда.

На многоэтажных складах, начиная со второго этажа и выше, сахар-песок укладывают непосредственно на пол, который застилают мешковиной, брезентом, полиэтиленовой пленкой или бумагой в один слой. На складах с деревянными полами брезент, рогожу, мешковину или полиэтиленовую пленку подстилают непосредственно на пол, с завертыванием подстилки на два уложенных нижних ряда для предохранения от загрязнения и увлажнения.