06.06.201506.06.2015 Ада

У нас вы можете скачать гост р 54758 2011 статус в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Отсчет показаний проводят по верхнему краю мениска. При проведении массовых определений плотности допускается при измерении плотности следующей пробы продукта прикасаться нижним концом ареометра, извлекаемого из пробы, к внутренней поверхности цилиндра. Затем повторяют определение по 6. Приписанные характеристики погрешности и ее составляющих метода определения плотности р 20 при Р - 0. Метод распространяется на молоко сырое, пастеризованное, молоко обезжиренное и сгущенные молочные продукты и основан на определении массы заключенной в пикнометре пробы и объема пробы.

После этого пикнометры взвешивают. За массу пикнометра с водой принимают среднеарифметическое значение результатов всех взвешиваний т 2. Массы пустого пикнометра и пикнометра с водой определяют повторно для каждого пикнометра после 20 определений плотности пробы продукта. Заполнение пикнометров анализируемой пробой проводят при помощи воронки, уровень до отметки доводят пипеткой.

Пикнометры термостатируют по 7. За массу пикнометра с продуктом принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных взвешиваний т э. Аналогично рассчитывают плотность второй параллельной пробы продукта с помощью второго пикнометра. Вычисление и округление полученных результатов плотности продукта приведены в справочном приложении Б примеры 7 и 8.

Приписанные характеристики погрешности и ее составляющих метода определения плотности при Р - 0,95 приведены в таблице 2. Проверку приемлемости результатов измерений плотности в анализируемых продуктах, полученных е условиях повторяемости два параллельных определения, п - 2.

При повторном превышении указанного норматива выясняют причины, приводящие к неудовлетворительным результатам анализа. Результаты измерений, выполненные в условиях воспроизводимости, считаются приемлемыми при условии:. Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ Мешалку изготавливают из нержавеющей стали, влюминия или других металлов, покрытых антикоррозийными сплавами, разрешенных к применению в пищевой промышленности.

Отсчет показаний температуры молока составил: Среднеарифметическое значение результатов измерений температуры молока вычисляют по формуле. Среднеарифметическое значение результатов измерений температуры пробы молока вычисляют по формуле. При етом если дробная часть среднеарифметического значения температуры равна или менее 0. Отсчет показаний плотности продукта составил: Среднеарифметическое значение плотности продукта вычисляют по формуле.

На пересечении этой строки и графы для температуры сырого коровьего молока, равной Фактическая плотность молока при температуре Аналогичным образом находят значение величины поправки для обезжиренного молоке по таблице Е. Значения ппотности для одной и той же пробы молока составили: Среднеарифметическое значение плотности пробы будет равно: Значения плотности для одной и той же пробы составили: Никулине Технический редактор В.

Секундомер механический или часы электронно-механические по ГОСТ Вода дистиллированная по ГОСТ Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим необходимую точность измерения, а также реактивов и материалов по качеству не хуже вышеуказанных. Остаток влаги удаляют льняной тканью, затем всю аппаратуру выдерживают при комнатной температуре до полного высыхания.

Ареометр берут за верхнюю часть стержня, свободную от шкалы. Ареометры, термометры и мешалки приложение А , подготовленные к измерениям, хранят в цилиндрах, накрытых покровным стеклом или полиэтиленовым чехлом. Определение плотности сырого молока проводят не ранее чем через 2 ч после дойки. Пробу сгущенных молочных продуктов перемешивают шпателем 1—2 мин. Во избежание расслоения пробу для анализа отбирают сразу же после гомогенизации. Если на поверхности пробы в цилиндре при этом образовалась пена, ее аккуратно снимают мешалкой.

Отсчет показаний температуры проводят не ранее чем через 2—4 мин после опускания термометра в пробу. При этом ареометр не должен касаться стенок цилиндра. После этого ареометр осторожно приподнимают на высоту уровня балласта в нем и снова опускают, оставляя его в свободно плавающем состоянии.

После установления его в неподвижном состоянии проводят второй отсчет показаний плотности Р2. При отсчете показаний плотности глаза оператора должны находиться на уровне мениска. Отсчет показаний проводят по верхнему краю мениска. Затем повторяют измерение температуры пробы? При проведении массовых определений плотности допускается при измерении плотности следующей пробы продукта прикасаться нижним концом ареометра, извлекаемого из пробы, к внутренней поверхности цилиндра.

Немедленно после стекания с ареометра основной части пробы, не допуская ее засыхания на поверхности ареометра, его погружают в другой цилиндр с новой пробой продукта.

Затем повторяют определение по 6. Результаты повторного определения являются окончательными. Пример вычисления температуры анализируемой пробы продукта приведен в приложении Б. Пример вычисления плотности анализируемой пробы продукта приведен в приложении Б. По таблицам в левой крайней графе находят строку со значением рСр, а в последующих графах.

Пример 6 нахождения поправок по таблицам приведен в приложении Б. Метод распространяется на молоко сырое, пастеризованное, молоко обезжиренное и сгущенные молочные продукты и основан на определении массы заключенной в пикнометре пробы и объема пробы, равного объему пикнометра.

Электроплитка бытовая по ГОСТ Пипетки по ГОСТ Шприцы медицинские вместимостью 20 см 3. Иглы инъекционные для шприцев 12х Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ Внутреннюю поверхность горловины пикнометров выше отметки тщательно вытирают фильтровальной бумагой, не касаясь уровня воды в пикнометре, вытирают снаружи досуха полотенцем и оставляют в витрине весов не менее 20 мин. После этого пикнометры взвешивают. За массу пикнометра с водой принимают среднеарифметическое значение результатов всех взвешиваний m2.

Массы пустого пикнометра и пикнометра с водой определяют повторно для каждого пикнометра после 20 определений плотности пробы продукта. Анализируемую пробу продукта готовят по 6. Заполнение пикнометров анализируемой пробой проводят при помощи воронки, уровень до отметки доводят пипеткой. Пикнометры термостатируют по 7. За массу пикнометра с продуктом принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных взвешиваний m3.

Аналогично рассчитывают плотность второй параллельной пробы продукта с помощью второго пикнометра. За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение результатов двух. Вычисление и округление полученных результатов плотности продукта приведены в справочном приложении Б примеры 7 и 8.

Молоко сырое, пастеризованное, молоко обезжиренное. Результаты измерений считаются приемлемыми при условии:. Если данное условие не выполняется, то проводят повторное измерение и проверку приемлемости результатов измерений в условиях повторяемости в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО пункт 5. При повторном превышении указанного норматива выясняют причины, приводящие к неудовлетворительным результатам анализа.

Результаты измерений, выполненные в условиях воспроизводимости, считаются приемлемыми при условии:. R — предел воспроизводимости, значение которого приведено в таблицах 1 и 2. При выполнении работ необходимо соблюдать следующие требования:. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать норм, установленных требованиями ГОСТ Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ Мешалку изготавливают из нержавеющей стали, алюминия или других металлов, покрытых антикоррозийными сплавами, разрешенных к применению в пищевой промышленности.

Примеры вычисления температуры и плотности продукта. Отсчет показаний температуры молока составил: Среднеарифметическое значение результатов измерений температуры молока вычисляют по формуле. Среднеарифметическое значение результатов измерений температуры пробы молока вычисляют по формуле.

Отсчет показаний плотности продукта составил: Среднеарифметическое значение плотности продукта вычисляют по формуле. Отсчет показаний плотности составил: Аналогичным образом находят значение величины поправки для обезжиренного молока по таблице Е. Значения плотности для одной и той же пробы молока составили: Среднеарифметическое значение плотности пробы будет равно: