02.06.201502.06.2015 Харитон

У нас вы можете скачать гост 6442 89 статус в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Для диабетического мармелада - слегка затяжистая. Соответствующая данному наименованию мармелада. Для формового - правильная, с четким контуром, без деформации. Допускаются незначительные наплывы; для резного - правильная, с четкими гранями, без деформации; для пластового - форма упаковки, в которую разливают мармеладную массу; для мармелада, изготовленного методом формования массы в сыпучий пищевой продукт, допускается нечеткий контур.

Для желейного - обсыпанная сахаром-песком; для фруктово-ягодного и желейно-фруктового - с тонкокристаллической корочкой или обсыпанная сахаром-песком; для желейного и желейно-фруктового на желатине - глянцованная или обсыпанная сахаром-песком или какао-порошком; для диабетического желейного - равномерно обсыпанная ксилитом, без признаков растворения ксилита, допускается незначительная кристаллическая корочка; для диабетического фруктово-ягодного допускается слегка влажная поверхность и кристаллизация ксилита и сорбита.

Для мармелада, изготовляемого на поточно-механизированных линиях, допускаются следы от пуансона или от отверстий в формах, остающиеся после выемки изделий из форм. Для пластового мармелада допускается слегка увлажненная поверхность. Для мармелада, глазированного шоколадной глазурью - покрыта гладким или волнистым слоем глазури, без подтеков, трещин, поседения, допускается незначительное просвечивание с нижней стороны. Для мармелада, изготовленного методом отливки массы в крахмал, допускаются следы крахмала на поверхности.

По физико-химическим показателям мармелад должен соответствовать требованиям, указанным в табл. Общая кислотность формового желейно-фруктового мармелада с агаром из фурцеллярии и желейного на желатине с молоком должна быть не менее 3,0 градусов. Массовая доля редуцирующих веществ в диабетическом мармеладе не нормируется. Влажность по каждому наименованию мармелада должна быть в соответствии с рецептурой с учетом предельных отклонений. Содержание токсичных элементов не должно превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.

Пищевые кислоты, буферные соли, студнеобразователи, заменители сахара, красящие, ароматизирующие и пенообразующие вещества, применяемые для изготовления мармелада, должны быть разрешены к применению Министерством здравоохранения СССР. Мармелад изготовляют завернутым и незавернутым, фасованным, весовым и штучным.

Мармелад укладывают рядами в коробки из картона по нормативно-технической документации, массой нетто не более г, фасуют в алюминиевую фольгу по ГОСТ , массой нетто не более г, в пакеты из целлофана по ГОСТ , полимерных пленок и коробки из полимерных материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения СССР, массой нетто не более г, в комбинированные банки по ГОСТ , массой нетто не более г.

Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки" допускается фасовать насыпью в коробки, массой нетто до г. Наборы и смеси мармелада или мармелада в сочетании с пастильными изделиями должны быть уложены в коробки массой нетто не более г. Этими же материалами перестилают мармелад между рядами и накрывают верхний ряд мармелада. При упаковывании мармелада в коробки допускается помещать каждое изделие в филейчик из пергамента, подпергамента, парафинированной бумаги или в коррексы из полимерных материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения СССР.

Коробки должны быть художественно оформлены, перевязаны бумажной, вискозной, шелковой, капроновой или целлофановой лентой, или галунным шнурком, или заклеены ярлыком с нанесенным на него товарным знаком предприятия, или полимерной лентой с липким слоем по ГОСТ , или клапанами, высеченными из раскроя крышки коробки, или обтянуты прозрачной пленкой полностью или в виде пояска.

Краски на этикетках должны быть стойкими, немаркими, без запаха. Крышки банок оклеивают бандеролью, целлофановой полоской или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ Пакеты должны быть термоспаяны или перевязаны лентой, галунным шнурком, или заклеены ярлыком с нанесенным на него товарным знаком предприятия.

Штучный мармелад упаковывают в целлофан, полимерные пленки и другие упаковочные материалы, разрешенные к применению Министерством здравоохранения СССР. Допускается упаковывать весовой желейный и желейно-фруктовый мармелад, изготовляемый на поточно-механизированных линиях, кроме мармелада "Апельсиновые и лимонные дольки", насыпью слоями, масса которых не более 1,5 кг, в фанерные ящики или ящики из гофрированного картона массой нетто не более 7 кг с перестиланием каждого слоя пергаментом, подпергаментом или парафинированной бумагой.

Ящики должны быть без постороннего запаха. Внутренние стенки должны быть выстланы пергаментом, подпергаментом, пергамином, писчей или парафинированной бумагой, целлофаном или полимерными пленками, разрешенными к применению Министерством здравоохранения СССР.

Этими же материалами выстилают между рядами, слоями и верхний слой мармелада. Пластовый мармелад разливают в фанерные и дощатые ящики по ГОСТ , массой нетто не более 7 кг или в ящики из гофрированного картона по ГОСТ массой нетто не более 5 кг. Пластовый мармелад разливают также в художественно оформленные коробки из картона с крышкой или без крышки по нормативно-технической документации, массой нетто не более г, в коробки или стаканы из полимерных материалов по нормативно-технической документации, массой нетто не более г, фасуют в термоспаивающий целлофан массой нетто г.

Дно коробок из неламинированного картона должно быть выстлано пергаментом, подпергаментом, пергамином. Сверху мармелад накрывают указанными упаковочными материалами, кроме коробок, обтягиваемых целлофаном.

Коробки и стаканы из полимерных материалов укупоривают художественно оформленной фольгой по ГОСТ или крышками из полимерных материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения СССР. Коробки с мармеладом упаковывают массой нетто не более 20 кг, а пакеты массой нетто не более 10 кг - в фанерные и дощатые ящики по ГОСТ , ящики из гофрированного картона по ГОСТ , деревянные многооборотные ящики по ГОСТ Фанерные и дощатые ящики должны быть выстланы внутри пергаментом, подпергаментом, пергамином, парафинированной или оберточной бумагой по ГОСТ Мармелад, фасованный в фольгу, укладывают в три ряда в ящики из гофрированного картона по ГОСТ , массой нетто не более 10 кг.

Между рядами и верхний слой мармелада выстилают пергаментом, подпергаментом, пергамином, оберточной бумагой. Пластовый мармелад, фасованный в коробки и стаканы из полимерных материалов, упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ , массой нетто не более 9 кг.

При внутригородских перевозках допускается упаковывать фасованный мармелад в возвратные ящики из гофрированного картона, в тару-оборудование по ГОСТ или другой нормативно-технической документации; мармелад, фасованный в коробки, - в два слоя плотной оберточной бумаги или мешочной бумаги по ГОСТ с перевязыванием шпагатом или заклеиванием клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ , массой нетто не более 8 кг. Ящики с мармеладом по ГОСТ массой нетто до 7 кг допускается укладывать в пачки по ящиков в каждой пачке , стянутые стальной упаковочной лентой по ГОСТ или полимерной пропиленовой лентой по техническим условиям, или сбитые четырьмя деревянными планками сечением 16x32 мм с восемью угольниками из стальной упаковочной ленты длиной мм, шириной мм и толщиной 0,,5 мм.

Угольники должны прибиваться четырьмя гвоздями длиной мм и диаметром 1,,0 мм по ГОСТ При внутригородских перевозках и перевозке в контейнерах допускается устанавливать ящики по ГОСТ массой нетто до 7 кг без обивки планками или обтяжки. При отгрузке водным или смешанным транспортом при перевозках, связанных с перегрузками, за исключением контейнерных перевозок, мармелад должен быть упакован в дощатые и фанерные ящики.

Допускаемые отклонения массы нетто упаковочной единицы мармелада составляют в процентах, не более, при фасовании: Штучный мармелад упаковывают в целлофан, полимерные пленки и другие упаковочные материалы, разрешенные к применению Министерством здравоохранения СССР. Допускается упаковывать весовой желейный и желейно-фруктовый мармелад, изготовляемый на поточно-механизированных линиях, кроме мармелада "Апельсиновые и лимонные дольки", насыпью слоями, масса которых не более 1,5 кг, в фанерные ящики или ящики из гофрированного картона массой нетто не более 7 кг с перестиланием каждого слоя пергаментом, подпергаментом или парафинированной бумагой.

Ящики должны быть без постороннего запаха. Внутренние стенки должны быть выстланы пергаментом, подпергаментом, пергамином, писчей или парафинированной бумагой, целлофаном или полимерными пленками, разрешенными к применению Министерством здравоохранения СССР. Этими же материалами выстилают между рядами, слоями и верхний слой мармелада.

Пластовый мармелад разливают в фанерные и дощатые ящики по ГОСТ , массой нетто не более 7 кг или в ящики из гофрированного картона по ГОСТ массой нетто не более 5 кг. Пластовый мармелад разливают также в художественно оформленные коробки из картона с крышкой или без крышки по нормативно-технической документации, массой нетто не более г, в коробки или стаканы из полимерных материалов по нормативно-технической документации, массой нетто не более г, фасуют в термоспаивающий целлофан массой нетто г.

Дно коробок из неламинированного картона должно быть выстлано пергаментом, подпергаментом, пергамином. Сверху мармелад накрывают указанными упаковочными материалами, кроме коробок, обтягиваемых целлофаном.

Коробки и стаканы из полимерных материалов укупоривают художественно оформленной фольгой по ГОСТ или крышками из полимерных материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения СССР.

Коробки с мармеладом упаковывают массой нетто не более 20 кг, а пакеты массой нетто не более 10 кг - в фанерные и дощатые ящики по ГОСТ , ящики из гофрированного картона по ГОСТ , деревянные многооборотные ящики по ГОСТ Фанерные и дощатые ящики должны быть выстланы внутри пергаментом, подпергаментом, пергамином, парафинированной или оберточной бумагой по ГОСТ Мармелад, фасованный в фольгу, укладывают в три ряда в ящики из гофрированного картона по ГОСТ , массой нетто не более 10 кг.

Между рядами и верхний слой мармелада выстилают пергаментом, подпергаментом, пергамином, оберточной бумагой. Пластовый мармелад, фасованный в коробки и стаканы из полимерных материалов, упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ , массой нетто не более 9 кг. При внутригородских перевозках допускается упаковывать фасованный мармелад в возвратные ящики из гофрированного картона, в тару-оборудование по ГОСТ или другой нормативно-технической документации; мармелад, фасованный в коробки, - в два слоя плотной оберточной бумаги или мешочной бумаги по ГОСТ с перевязыванием шпагатом или заклеиванием клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ , массой нетто не более 8 кг.

Ящики с мармеладом по ГОСТ массой нетто до 7 кг допускается укладывать в пачки по ящиков в каждой пачке , стянутые стальной упаковочной лентой по ГОСТ или полимерной пропиленовой лентой по техническим условиям, или сбитые четырьмя деревянными планками сечением 16x32 мм с восемью угольниками из стальной упаковочной ленты длиной мм, шириной мм и толщиной 0,,5 мм.

Угольники должны прибиваться четырьмя гвоздями длиной мм и диаметром 1,,0 мм по ГОСТ При внутригородских перевозках и перевозке в контейнерах допускается устанавливать ящики по ГОСТ массой нетто до 7 кг без обивки планками или обтяжки. При отгрузке водным или смешанным транспортом при перевозках, связанных с перегрузками, за исключением контейнерных перевозок, мармелад должен быть упакован в дощатые и фанерные ящики.

Допускаемые отклонения массы нетто упаковочной единицы мармелада составляют в процентах, не более, при фасовании: Отклонение массы нетто по верхнему пределу не ограничивается.

На каждой упаковочной единице коробках, пакетах, банках и др. На упаковочной единице с диабетическим мармеладом дополнительно указывают: На упаковочной единице массой нетто до г должно быть обозначено: Допускается маркировку на пакетах из целлофана и полимерных пленок заменять вложенным внутрь ярлыком с маркировкой, нанесенной типографским способом.

Осторожно", "Беречь от влаги", "Беречь от солнечных лучей". На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку, характеризующую продукцию: Маркировку наносят путем наклеивания ярлыка или нанесения четкого оттиска трафаретом или штампом несмывающейся и не имеющей запаха краской. Номер укладчика или смены указывают на ярлыке, вложенном внутрь коробок, пачек или пакетов за исключением упаковочных единиц массой нетто до г или ящиков с мармеладом, или проставляют штемпелем с наружной стороны тары.

Правила приемки - по ГОСТ Массовую долю общей сернистой кислоты и массовую долю бензойной кислоты предприятие-изготовитель определяет в мармеладе, изготовленном с применением фруктового сырья, консервированного химическими консервантами, по требованию потребителя.

Отбор проб - по ГОСТ Мармелад перевозят всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на каждом виде транспорта. При перевозке, погрузке и выгрузке продукция должна быть предохранена от атмосферных осадков. Не допускается использовать транспортные средства, в которых перевозились ядовитые или резкопахнущие грузы, а также транспортировать мармелад совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.

Мармелад не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света. Не допускается хранить мармелад совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом. Ящики с мармеладом должны быть установлены на стеллажи на расстоянии не менее 0,7 м от стен и не менее 1 м от источников тепла, водопроводных и канализационных труб.

Сроки хранения мармелада включая глазированный шоколадной глазурью при указанных условиях хранения и транспортирования со дня изготовления устанавливают следующие: Срок хранения желейного и желейно-фруктового мармелада при транспортировании в районы Крайнего Севера - 6 мес со дня изготовления.

Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по: Личный кабинет Выход из системы. Технические условия Дата актуализации текста: