02.06.201502.06.2015 Олимпиада

У нас вы можете скачать гост 32049-2013 статус в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов ГОСТ Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий ГОСТ Продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом.

Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями: Смесь веществ, выделенная из дымов, применяемых в традиционном копчении, путем фракционирования и очистки конденсатов дыма. Ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит синтетические вкусоароматические вещества.

Вкусоароматическое вещество, выделенное с помощью физических, ферментативных или микробиологических процессов из сырья растительного, микробного или животного происхождения, в том числе переработанного традиционными способами приготовления пищевой продукции.

Примечание - К традиционным способам приготовления производства пищевой продукции относятся: Вкусоароматическое вещество, полученное с помощью химического синтеза.

Продукт, не обязательно обладающий свойствами ароматизатора, преднамеренно добавляемый к пищевой продукции с единственной целью получения вкуса и аромата путем деструкции или реакции с другими компонентами в процессе приготовления пищи.

Примечание - Предшественник ароматизатора может быть получен как из пищевой продукции, так и из продукции, не используемой непосредственно в пищу. Таблица 1 - Органолептические показатели. Однородная порошкообразная, капсулированная или гранулированная смесь. Примечание - Полимерные канистры допускается перевозить автомобильным транспортом без упаковывания в транспортную тару.

Примечание - Полимерные банки допускается перевозить автомобильным транспортом без упаковывания в транспортную тару. Предельно допустимую концентрацию в воздухе рабочей зоны основных по массе компонентов ароматизаторов - растворителей - приводят в документе, в соответствии с которым изготовлен ароматизатор конкретного наименования.

Показатель пожаровзрывоопасности жидких ароматизаторов - температуру вспышки - приводят в документе, в соответствии с которым изготавливают ароматизатор конкретного наименования. При случайном проглатывании ароматизатора следует вызвать рвоту, провести промывание желудка и обратиться за медицинской помощью. При ее нарушении и попадании ароматизатора в окружающую среду его необходимо собрать и утилизировать. Партией считают определенное количество ароматизатора одного наименования, полученное за один технологический цикл, в одинаковой упаковке, произведенное одним изготовителем по одному нормативному документу, сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.

При числе единиц упаковки менее трех контролю подвергается каждая единица упаковки. Для проведения испытаний из упаковочных единиц, попавших в выборку, отбирают мгновенные, суммарную, лабораторную пробы и пробы для анализа в соответствии с разделом 8. Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию. Для проведения микробиологических анализов отбор проб - по ГОСТ Сумма всех мгновенных проб по объему массе должна быть в 1,,0 раза больше объема массы лабораторной пробы.

Объем масса лабораторной пробы и пробы для анализа ароматизатора определяется нормативным документом, в соответствии с которым изготавливают ароматизатор конкретного наименования.

Верхнее отверстие трубки закрывают большим пальцем или пробкой, погружают на требуемую глубину, открывают трубку на короткое время для заполнения, затем опять закрывают и извлекают трубку с пробой. При использовании щупа его погружают ввинчивая на всю глубину тары по вертикальной оси. Сосуды плотно закрывают корковыми или пробками из полимерных материалов и маркируют с указанием: Одну лабораторную пробу используют для проведения анализа, вторую опечатывают и хранят в течение установленного изготовителем срока хранения на случай разногласий в оценке качества ароматизатора для повторного анализа.

Для партии жидких ароматизаторов малых объемов допускается оставлять на хранение лабораторную пробу ароматизатора, используемую для испытаний. За контрольный образец принимают образец ароматизатора данного наименования, запах которого одобрен дегустационным советом изготовителя.

Для контрольного образца отбирают лабораторную пробу объемом массой не менее см г ароматизатора, изготовленного в производственных условиях. Контрольный образец хранят в герметично закрытой таре в течение срока хранения, установленного изготовителем. Ароматизатор считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если запах "влажных" полосок пробы для анализа и контрольного образца одинаков. Ароматизатор считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если запах пробы для анализа и контрольного образца одинаков.

При возникновении разногласий в качестве арбитражного метода применяют метод по ГОСТ Примечание - При хранении сухих ароматизаторов допускается наличие неплотно слежавшихся комочков легко рассыпающихся. Область применения и максимальные дозировки ароматизаторов должны соответствовать требованиям, установленным [ 2 ] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт, и устанавливаются изготовителем.

Настоящий хроматографический метод предназначен для определения объемной доли этилового спирта в жидких ароматизаторах, с использованием насадочной колонки и пламенно-ионизационного детектора. Компьютер или интегратор, имеющий программное обеспечение для базового набора операций по автоматизации хроматографии. Микрошприц вместимостью 0,5 мм.

Колбы мерные с пришлифованной пробкой вместимостью см 1-го класса точности по ГОСТ Пипетки , , , по ГОСТ Пипетки с одной меткой вместимостью 25, 50 см 1-го класса точности по ГОСТ Пипетка по ГОСТ Допускается использование колонки большей длины и повышение температуры термостата колонок при условии увеличения времени анализа. Использование других сорбентов не допускается.

Флаконы стеклянные вместимостью от 5 до 15 см с пробками из силиконовой резины. Газ-носитель - азот о. Допускается использование генератора водорода. Воздух сжатый по ГОСТ Допускается использовать воздушный компрессор любого типа, обеспечивающий необходимое давление и чистоту воздуха в соответствии с инструкцией по эксплуатации газового хроматографа.

Вода дистиллированная по ГОСТ Спирт этиловый ректификованный по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт. Ацетон по ГОСТ Допускается применение аналогичных средств измерения, материалов и реактивов с метрологическими характеристиками и по качеству не ниже указанных. Подготовленную колонку подсоединяют к детектору и проверяют стабильность нулевой линии при рабочей температуре термостата колонок по А.

Прибор градуируют по градуировочным растворам в соответствии с А. Перед приготовлением растворов определяют содержание основного вещества в используемом этиловом спирте по ГОСТ Для градуировки прибора готовят не менее семи градуировочных растворов.

В каждую из семи мерных колб с пришлифованной пробкой вместимостью см вносят по 10 см дистиллированной воды и необходимое количество этилового спирта в соответствии с таблицей А. Содержимое колб перемешивают и доводят объемы растворов до метки дистиллированной водой градуировочные растворы N Объем этилового спирта в градуировочном растворе, см.

Для определения градуировочного коэффициента необходимо хроматографировать не менее четырех градуировочных растворов с содержанием этилового спирта, соответствующему всему диапазону измерений. Каждую градуировочную смесь анализируют не менее трех раз. Зависимость объемной доли этилового спирта в анализируемой пробе от площади пика выражается уравнением. Значение градуировочного коэффициента для каждого -го градуировочного раствора вычисляют по формуле.

Рассчитывают среднее значение по формуле. Процедуру градуировки проводят периодически не менее одного раза в неделю, при постановке методики на хроматограф, после ремонта хроматографа.

Для определения объемной доли этилового спирта в анализируемой пробе ароматизатора используют лабораторную пробу по 8.

В испаритель инжектор вводят микрошприцем 0,2 мм пробы и выполняют хроматографический анализ в условиях А. Регистрируют пик в области времени удерживания, соответствующего этиловому спирту. Анализ повторяют не менее двух раз. При градуировке и анализе обязательно использование одного и того же микрошприца. Настоящий метод предназначен для измерения массовой доли влаги в ароматизаторах, растворенных в жидкостях, не взаимодействующих с реактивом Фишера.

Точку эквивалентности определяют электрометрически по возникновению тока между двумя электродами с появлением в растворе свободного йода. Фишера необходимо соблюдать требования охраны труда и правила безопасности в соответствии с инструкцией по эксплуатации прибора.

Анализатор титриметрический автоматический для электрометрического титрования влаги по методу К. Цилиндр по ГОСТ Микрошприц вместимостью 0,01 см. Реактив Фишера N 1 диоксид серы в метаноле , ч. Реактив Фишера N 2 йод в метаноле , ч.

Метанол-яд спирт метиловый , х. Допускается применение других средств измерения, материалов и реактивов с метрологическими характеристиками и по качеству не ниже указанных. Полученный рабочий раствор выливают в бутыль с маркировкой "Реактив Фишера", которая соединена с насосом блока титрования автоматического титриметрического анализатора, не допуская образования пузырей, и выдерживают в течение 24 ч.

Примечание - Подсоединяя бутыли с готовыми реактивами к насосу блока титрования автоматического титриметрического анализатора, следует убедиться, что все крышки прилегают плотно, а поплавок в бутыли для слива свободно перемещается в вертикальной плоскости. Градуировка считается выполненной, если коэффициент вариации для трех результатов из десяти не превышает нормы, установленной в инструкции по эксплуатации прибора.

Примечание - Если в течение 60 с анализируемая проба не будет внесена в реакционный сосуд, прибор вернется в режим кондиционирования. Результат анализа представляют в виде: Предел повторяемости и воспроизводимости , а также показатель точности, , измерений массовой доли влаги в ароматизаторах приведены в таблице Б.

Определение объемной доли 1,2-пропиленгликоля в жидких ароматизаторах выполняют хроматографическим методом. Колонка хроматографическая насадочная из нержавеющей стали, длиной 1 м и внутренним диаметром 3 мм. Для проведения испытаний из упаковочных единиц, попавших в выборку, отбирают мгновенные, суммарную, лабораторную пробыипробы для анализа в соответствии с разделом 8. Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию.

Для проведения микробиологических анализов отбор проб - по ГОСТ Объем масса лабораторной пробы и пробы для анализа ароматизатора. Верхнее отверстие трубки закрывают большим пальцем или пробкой, погружают на требуемую глубину, открывают трубку на короткое время для заполнения, затем опять закрывают и извлекают трубку с пробой.

При использовании щупа его погружают ввинчивая на всю глубину тары по вертикальной оси. Выделенную лабораторную пробу ароматизатора снова тщательно перемешивают, делят на две равные части и помещают в чистые сухие стеклянные сосуды. Сосуды плотно закрывают корковыми или пробками из полимерных материалов и маркируют с указанием:.

Одну лабораторную пробу используют для проведения анализа, вторую опечатывают и хранят в течение установленного изготовителем срока хранения на случай разногласий в оценке качества ароматизатора для повторного анализа. Для партии жидких ароматизаторов малых объемов допускается оставлять на хранение лабораторную пробу ароматизатора, используемую для испытаний. Лабораторные пробы хранят в защищенном от света месте при. Метод заключается в органолептическом сравнении пробы для анализа ароматизатора с контрольным образцом ароматизатора данного наименования.

За контрольный образец принимают образец ароматизатора данного наименования, запах которого одобрен дегустационным советом изготовителя. Для контрольного образца отбирают лабораторную пробу объемом массой не менее см 3 г ароматизатора, изготовленного в производственных условиях. Контрольный образец хранят в герметично закрытой таре в течение срока хранения, установленного изготовителем.

Полоски фильтровальной бумаги 10 х мм по ГОСТ одновременно смачивают приблизительно на 3 см в контрольном образце и пробе для анализа и сравнивают их запах. Пробу для анализа ароматизатора и контрольного образца массой от 30 до 50 г помещают на листе белой фильтровальной бумаги по ГОСГГ и оценивают их запах. Ароматизатор считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если запах пробы для анализа и контрольного образца одинаков.

При возникновении разногласий в качестве арбитражного метода применяют метод по ГОСТ Примечание - При хранении сухих ароматизаторов допускается наличие неплотно слежавшихся комочков легко рассьшающихся. Область применения и максимальные дозировки ароматизаторов должны соответствовать требованиям, установленным [2] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт, и устанавливаются изготовителем.

Определение объемной доли этилового спирта в жидких ароматиз аторах. Настоящий хроматографический метод предназначен для определения объемной доли этилового спирта в жидких ароматизаторах, с использованием нас ад очной колонки и пламенно-ионизационного детектора. З Средства тмерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы. Компьютер или интегратор, имеющий программное обеспечение для базового набора операций по автоматизации хроматографии. Микрошприц вместимостью 0,5 мм 3.

Колбы мерные с пришлифованной пробкой вместимостью см 3 1-го класса точности по ГОСТ Пипетки ,, , по ГОСТ Пипетки с одной меткой вместимостью 25, 50 см 3 1-го класса точности по ГОСТ Пипетка по ГОСТ Допускается использование колонки большей длины и повышение температуры термостата колонок при условии увеличения времени анализа.

Использование других сорбентов не допускается. Флаконы стеклянные вместимостью от 5 до 15 см 3 с пробками из силиконовой резины. Газ-носитель - азот о. ГОСТ введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января г. В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

Воздух сжатый по ГОСТ Допускается использовать воздушный компрессор любого типа, обеспечивающий необходимое давление и чистоту воздуха в соответствии с инструкцией по эксплуатации газового хроматографа. Вода дистиллированная по ГОСТ Спирт этиловый ректификованный по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт.

Допускается применение аналогичных средств измерения, материалов и реактивов с метрологическими характеристиками и по качеству не ниже указанных. При подготовке к измерению и при проведении измерения необходимо соблюдать следующие условия:. Хроматографическую колонку промывают последовательно водой, этиловым спиртом, ацетоном, высушивают в токе воздуха и заполняют сорбентом. Подготовленную колонку подсоединяют к детектору и проверяют стабильность нулевой линии при рабочей температуре термостата колонок по А.

Подготовку хроматографа к работе проводят в соответствии с инструкцией по его эксплуатации. Прибор градуируют по градуировочным растворам в соответствии с. В качестве градуировочных растворов используют растворы этилового спирта в дистиллированной воде с объемными долями об. Перед приготовлением растворов определяют содержание основного вещества в используемом этиловом спирте по ГОСТ Для градуировки прибора готовят не менее семи градуировочных растворов.

В каждую из семи мерных колб с пришлифованной пробкой вместимостью см 3 вносят по 10 см 3 дистиллированной воды и необходимое количество этилового спирта в соответствии с таблицей А. Объемную долю этилового спирта Q T?

Для определения градуировочного коэффициента необходимо хроматографировать не менее четырех градуировочных растворов с содержанием этилового спирта, соответствующему всему диапазону измерений. Каждую градуировочную смесь анализируют не менее трех раз. Зависимость объемной доли этилового спирта в анализируемой пробе от площади пика выражается уравнением.

А - площадь хроматографического пика, ед. Qf - объемная доля этилового спирта в j- ом градуировочном растворе,. Процедуру градуировки проводят периодически не менее одного раза в неделю, при постановке методики на хроматограф, после ремонта хроматографа.

После установления рабочих параметров, включения системы автоматизации анализа для записи хроматограмм и обработки полученных данных, стабильной нулевой линии на рабочей шкале детектора приступают к анализу. Для определения объемной доли этилового спирта в анализируемой пробе ароматизатора используют лабораторную пробу по 8.