22.05.201522.05.2015 agdonhaa

У нас вы можете скачать гост 9957-73 скачать в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Пробы паштетов, студней и зельцев измельчают на мясорубке один раз и тщательно перемешивают. Измельченную пробу помещают в стеклянную банку с притертой пробкой и сохраняют на холоде до окончания испытаний. Метод Мора основан на титровании иона хлора в нейтральной среде ионом серебра в присутствии хромата калия.

Аппаратура, материалы и реактивы: Через 40 мин настаивания при периодическом перемешивании стеклянной палочкой водную вытяжку фильтруют через бумажный фильтр. За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений. Метод Фольгарда основан на освобождении испытуемого образца от белковых веществ и оттитровывании избытка добавленного раствора азотнокислого серебра раствором роданистого калия в присутствии железоаммонийных квасцов как индикатора.

Приготовление растворов Реактив Карреза I. Колбу выдерживают на кипящей водяной бане 15 мин. После охлаждения колбы с содержимым до комнатной температуры в нее последовательно добавляют для осаждения белков 10 см реактива Карреза I и 10 см реактива Карреза II, встряхивая колбу после добавления каждого реактива. Затем в колбу доливают дистиллированную воду до метки, содержимое тщательно перемешивают и фильтруют через складчатый бумажный фильтр. За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений.

Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по: Технические условия и методы анализа: Текст документа Статус Сканер копия. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы определения хлористого натрия с Изменениями N 1, 2 Название документа: ГОСТ Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. ГОСТ —98 Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные. ГОСТ —85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параметрического ряда.

Гомогенизатор или мясорубка механическая по ГОСТ Термометр жидкостный по ГОСТ Пипетки с одной отметкой , Примечание — Допускается применение других средств контроля и вспомогательных устройств с техническими и метрологическими характеристиками не ниже указанных, а также реактивов и материалов не ниже указанной степени чистоты и по качеству не ниже указанных.

Проба должна быть представительной, а также без повреждений и изменений при транспортировании и хранении. Пробу измельчают на гомогенизаторе или дважды пропускают через мясорубку и тщательно перемешивают. Анализируемую пробу следует использовать для анализа по возможности быстро, но не позже 24 ч после измельчения.

Метод основан на титровании иона хлора, выделенного из мяса, мясных и мясосодержащих продуктов. Доводят объем до метки дистиллированной водой и перемешивают. Растворяют 10 г хромово-кислого калия в стакане вместимостью см 3 в 40—50 см 3 дистиллированной воды и количественно переносят в мерную колбу вместимостью см 3.

V — объем 0. За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение двух параллельных из-мерений. Метод основан на осаждении белковых веществ анализируемой пробы и титровании избытка добавленного раствора азотнокислого серебра раствором роданистого калия в присутствии железоаммонийных квасцов в качестве индикатора.

Растворяют 7, г хлористою калия в стакане вместимостью — см 3 в — см 3 дистиллированной воды и количественно переносят в мерную колбу вместимостью см 3. Растворяют 9, г роданистого калия в стакане вместимостью см 3 в 40—50 см 3 дистиллированной воды и количественно переносят в мерную колбу вместимостью см 3. Растворяют 30 г железоаммонийных квасцов в см 3 дистиллированной воды в стакане вместимостью — см 3 и добавляют две-три капли азотной кислоты.

Растворяют г желсэистосинородистого калия в стакане вместимостью — см 3 в — см 3 дистиллированной воды и количественно переносят в мерную колбу вместимостью см 3.

Растворяют г уксуснокислого цинка. Объем жидкости в колбе должен быть около см 3. За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, округленное до первого десятичного знака, если удовлетворяются условия повторяемости сходимости. Метрологические характеристики методов при доверительной вероятности Р- 0.